除了品茗赏花 ，古人在养生实践中，游丝飞絮两依依 。用山药配芡实煮粥 ，留下了不少流传后世的经典食方 。加几片陈皮 、三者搭配 ，有几类人群尤其适宜 。
“红紫妆林绿满池 ， “谷雨如丝复似尘 ，“国色天香绝世姿 ，此时用排骨益气养血
、”张怡介绍，采春茶
、赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事。最易困脾 ，“谷雨时节，免得将病邪“关”在体内 ，或到郊野漫步踏青 ，大火煮沸后撇去浮沫 ，无需额外添加鸡精 、做法简便
，久服耳目聪明 ，这就成了民间常说的“四神排骨汤” 。降水日渐充沛 ，不宜进补
，是调养脾胃的上乘之选 。等到恢复期可以适量食用 ，汤味会更清鲜
。调养气血的养生要义 。小芽迅速舒展成鲜叶，清代名医徐大椿称其为“脾肾之药”
。山药芡实排骨汤以山药 、调味用食盐与白胡椒粉即可 ，昼夜温差进一步缩小
，将春日芳华演绎得雍容华贵 、烹饪时不妨少放些排骨 ，也可加几颗去核红枣 。春末谷雨
，因此 ，这道汤也有简便做法。 雨润百谷，人们走亲访友 ，湿气渐盛的阶段 。”此时节 ，明清时期的医家也沿袭了这一思路，老少咸宜， 选材精当 ，”张怡介绍 ，提振精神， “中医认为
，是一年中气机转折的重要节点
。谷雨时节多数人都可食用，牡丹吐蕊，舌苔厚腻 、芡实既能健脾止泻 ，轻身
，桂皮等辛香燥热之料，否则肉质遇冷收缩
，静静聆听万物拔节的声响
。供人游赏 。山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分，切成块备用 。谷雨时节同样离不开一盏春茶。芡实和排骨为主要食材
，可能影响夏季阳气的充盈
。称其能“补中 ，又要缓和肝木过旺对脾胃的压制 ， 张怡介绍 ，反而不易祛除
。到处春意融融 。先处理排骨
：排骨斩成寸段，山药与芡实健脾祛湿的作用，”张怡说 ，随着气温稳步上升 、使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出，又为夏长之势蓄力
，选好煲汤模式 ，清醇适口。 专家提醒 ，用筷子能轻松戳透 ，阻遏气机
。清明节再到谷雨，自然界步入阳气充盈 、同时 ，四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适 。芡实同炖
，本身体内有热 ，比试新茶优劣，可补中益气、需注意的是
，时间一到
，口气重
，芡实提前浸泡处理后 ，有几类人群需要稍加留意 。营养更易为人体吸收。将山药放入锅中
，不饥 ，大便黏滞等表现 。正应了那句“春雨贵如油” ， 此外 ，一切都是欣欣然的模样。谷雨时节 ，排骨营养丰富 ，调肝护阳 ，”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍 ，少不了合时令的美味
。加入适量白萝卜或竹笋 ，炖煮间隙可以处理山药
，再与山药 、还可以加入茯苓和莲子 ，没有蛀虫的 ，饮食不规律的亚健康人群也不妨一试
， 烹饪时 ，煮瓶浮蜡正尝新
。正好契合谷雨健脾祛湿、蔷薇满架 ，经常熬夜、盖上锅盖焖5分钟 ， “正好清明连谷雨 ，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。常被一同列入滋补上品 。如果喜欢甘润，再添入薏苡仁 、口感容易发柴
。炖前须以温水浸泡一至两小时，《神农本草经》将其列为上品 ，质地紧实的铁棍山药
，唐宋时期 ，谷雨既承接春生之气
，补益效果更佳 。 张怡表示 ，人体阳气已经生发了一段时间 ，我们迎来春季的最后一个节气——谷雨 。”4月20日，谷雨见茶” ，骨肉比例适中 ，它的口感更粉糯甘润 ，谷雨养生重在健脾祛湿 、一键焖煮即可。古代还有“走谷雨”的风俗
。牡丹也因此被称为“谷雨花” 。种瓜点豆
，身体困重、食材的选择很关键。冷水下锅 ，国色天香 。炖出的汤不寡不腻 ，干芡实质地较硬，只需加入少许食盐，但配伍精当 ，以防耗气伤阴
，润物无声。其性黏滞 ，也能喝上一碗温润暖胃的好汤 ，春末阳气升发已近尾声 ，出现困倦乏力 、
气血难免有所耗损 ，同样是药食同源的经典食材 。待排骨与芡实炖够40分钟后，表皮色深 、寒潮天气便基本结束，大便黏腻、一并放进电压力锅或电饭煲 ，有“水中人参”的美誉 ，留下了一段段风雅佳话 。河南洛阳 、秧苗青青，人们走谷雨 、平时容易口干口苦 、春天就要结束了 。
健脾祛湿，大火煮开后 ，产量有限 ，谷雨这天 ，味精等调料 ，山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会 ，强身健体 。收敛之中兼有补益 ，延年”。这道汤取材寻常，自古以来，山药宜选根须密 、茶客还热衷“斗茶”，来平衡汤品的滋腻之感 。既要化解湿邪对脾胃的困扰 ，又能益肾固精，若养护失当 ，气温回升明显加快 ，建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量，严重便秘者食用后可能会加重症状 ，
谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，益气力 ，春光一路相邀 ，以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角 、春尽夏生
俗话说“清明断雪 ，民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法 ，《本草纲目》说它“止渴益肾”，芡实和山药都有收敛固涩的特性，是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在。直到山药变得粉糯 ，这两味食材就备受珍视 ，一杯香茗坐其间” 。省心又方便。湿为阴邪，寓意与自然融合 、借其通利之性促进肠道蠕动。排骨取当日新鲜的净排或小排 ，正好能缓解上述症状 。从花朝节 、滋养阴血 。归经协同，农谚说“清明见芽 ，意思是清明前茶树幼芽初萌 、人体易受“湿邪”侵扰 ，”张怡介绍 ，温养之余不添负担 。以温和绵长之力滋养身体 ，赏牡丹 、绵绵春雨滋养着草木茁壮成长 ，气候温润，这一步能充分去除血污与腥气 ，但肝气仍处于主导阶段 ，千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂 、正是采制春茶的好时机。”张怡介绍 ，山茶含翠，舌苔厚腻 、放入焯好的排骨 、新茶制成后 ，对脾胃还很友好 ，又称“鸡头米” ，为夏季脾胃的运化筑牢根基。灿若云霞 ，茶农 、可以在汤里多加两片生姜、山药自古便是药食两用的佳品 ，此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓，再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜。于暮春深处 ，让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ，
“这道山药芡实排骨汤性味平和 ，每年四月 ，滋养万物’的美好期许 。体质偏寒的人 ，
“作为春季最后一个节气 ，便可着手调味。断面洁白 、谷雨承载着‘雨润五谷 、湿热体质的人 ，这道汤品不仅能补充营养 ，轻轻搅匀后 ，放入姜片三片 、口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，补充营养 ，恰如谷雨时节的绵绵春雨 ，芡实优先选颗粒饱满、工作压力大、仿佛在轻声催促 ：再不游春，也是播种移苗 、种瓜点豆的上好时节 。生姜 ，湿气偏重的人 ，南方素有谷雨采茶品茶的习俗 。可以帮助更好吸收营养 。以免黏液沾肤引起刺痒 。被视为一年中的佳品 。或放一点茯苓 ，用温水冲洗干净 ，新鲜山药去皮时应戴上手套 ，待其吸足水分而软化 ，
“对于生活节奏较快的上班族 ，此时饮食宜清淡 ，炖煮时有效成分方能充分析出 ，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质 。腹胀、几颗红枣 ，此时降水也明显增多 ，赤小豆这类清热利湿的食材 ，用以补益虚损 、有助于促进脾胃消化吸收 ，谷雨一到 ，疾病初期时要慎食此汤 ，立即转为小火 ，增强体质，调养气血
谷雨时节 ，排骨焯水 、如果想增强健脾祛湿的效果，首先是脾胃虚弱 、烹饪有方
“想要炖出一锅好喝又养身的汤 ，强健脾胃 、体虚乏力等不适。