烤串人均消费呈先升后降的大盘波动走势 ，由54.6元升至55.1元后 ，人均
总体来看 ，消费细分大部分餐饮细分赛道与品类的趋稳均价均呈现稳中有降的态势 。现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的赛道人均消费均价出现小幅上涨外，实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，正分西餐赛道和现制饮品赛道的餐饮人均消费呈小幅上升态势。
细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨 ，大盘
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的人均市场特征。在不同赛道之间呈现出一定的消费细分走势分化 。
其余赛道的均价则呈现不同程度的下降 。截至2026年7月 ，现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。整体持平 。其余品类则整体呈小幅下行态势：烤肉由61.0元降至60.1元 ，同期，其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中，红餐大数据显示 ，烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元 ，面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，烤串呈波动走势
在细分品类层面 ，
